Esta salada é para quem não gosta muito de alface. Ficou ótima! Docinha e salgada ao mesmo tempo.
Tem um pé de alface cortado miudinho, 1/4 de cebola doce picadinha e uma maçã golden aos cubos pequenos envolvidos em molho de caju.
Molho de caju: 150 ml de cajus neutros demolhados por 30 minutos em água quente. Descarta-se a água da demolha e junta-se um fio generoso de azeite, 3 cs de água e uma pitada de sal grosso. Tritura-se tudo e já está.
Bom apetite!
O meu nome é Gabriela Sotto Mayor.
Sou mamã de 2 meninos maravilhosos, o Rafa e o Gabi.
Também tenho a Flor, uma cadela entradota e o Axé, um jovem gato. Sou professora de artes no ensino superior e ilustradora de livros de literatura para a infância. Mas o que me enche as medidas todas é cozinhar e é por isso que o AMAR POR DOIS nasceu.
Por aqui vão encontrar comida cem por cento vegetal, sem glúten* e sem açúcar. São receitas simples, saudáveis e saborosas, cheias de pitadas de amor.
É um privilégio poder partilhar com vocês esta minha paixão.
Cheguem-se. Acomodem-se. Sintam-se em casa.
*desde novembro de 2020.
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