Como cozinhar arroz para diminuir os níveis de arsénio
Os meus avós lavavam o arroz antes de cozinhar, e os vossos? E porquê? Alguém sabe?
Arroz selvagem com cogumelos secos Black Fungus
Arroz selvagem com cogumelos Black Fungus e mais qualquer coisa. Gostei particularmente do resultado e é um prato que não exige quase nada de nós. Rápido, fácil e saboroso, o que mais poderia querer?
Quinoa com cenoura
Adoro quinoa! Mas nem sempre foi assim. Quando experimentei achei o sabor estranho. Mas, com pesquisa e algumas experiências, o seu sabor foi-se entranhando e ficando. Agora sou fã.
Chucrute
Quem me conhece sabe que não gosto nada de sabores ácidos, mas estou vendida ao chucrute.
Douradinhos de tofu
O mais pequeno pediu douradinhos, porque os amigos comeram no almoço. E a mamã faz tudo o que os miúdos pedem. Pelo menos tento que não se sintam em privação. Nem sempre consigo, principalmente se o pedido for muito fora do saudável. Quer dizer, conseguir consigo, mas nesses casos não quero. No caso dos douradinhos é mesmo fácil deixá-los felizes.
Couve kale salteada com cogumelos e arandos
Couve kale salteada com cogumelos e arandos Ver receita Ver galeria A couve kale é pouco habitual aparecer em todos os supermercados, mas de vez em quando lá aparece, bem bonitinha e enrugada. É prima…
Brócolos ao poder!
Brócolos ao poder! Sobre a foto de capa: o meu mais novo, nascido em finais de outubro de 2017, preferiu mamar até aos 14 meses, petiscando apenas alguns alimentos até então. Os brócolos foram o…
Ervas e especiarias – pózinhos mágicos
Ervas e especiarias – pózinhos mágicos As ervas e as especiarias são muito poderosas. Desengane-se quem pensa que só existem para dar sabor aos nossos pratos. Sim, também tornam tudo o que cozinhamos muito mais…
Canjinha de cogumelos
Canjinha de cogumelos Quem gosta de canja? Do quentinho do caldo, da maciez da massa, da facilidade com que aquecemos em poucas colheradas… A versão vegana tem isto tudo e ainda nos deixa com a…
Tofu e cogumelos Portobello no forno
Tofu e cogumelos Portobello no forno Já fiz esta receita várias vezes. Umas vezes só o tofu, outras só os cogumelos e variei no acompanhamento. E nunca falha. Há sempre algum silêncio à mesa! Toda…
Pizza de ‘pão’ de iogurte sem glúten OU como é difícil cozinhar em jejum
Pizza de ‘pão’ de iogurte sem glúten OU como é difícil cozinhar em jejum Imaginem os vossos 2 filhos em casa em isolamento profilático. Difícil! Imaginem a tarefa do mais pequenito, que anda a viajar…
Lasanha de feijão-preto e legumes
Lasanha de feijão-preto e legumes Há várias semanas, para não dizer meses, o meu filho mais velho pediu lasanha. Torci o nariz, confesso. O pedido veio, claro, porque os amigos tinham comido lasanha (tradicional) na…
Molho de couve-flor em empadão de feijão-manteiga com macarrão
Molho de couve-flor em empadão de feijão-manteiga com macarrão Quase nem dá para acreditar na maravilha que ficou este molho. Exageradamente bom. Apetitosíssimo. Inexplicavelmente delicioso. Comecei a preparar o jantar na hora de almoço. Tinha…
One pot batata
One pot batata As receitas de one pot implicam colocar os ingredientes em simultâneo num tacho ou panela, temperar, ligar o fogão e fica pronto em poucos minutos. Já vos tinha falado do one pot…
Feijoada de feijão-vermelho e couve-galega
Feijoada de feijão-vermelho e couve-galega Ontem, ao telefone com a minha mamã disse-lhe que estava a fazer feijoada. Ela do outro lado «ora bem! Mais do mesmo». (?!) Depois de a questionar lá percebi o…
Guisado de grão com acelgas e castanhas
Guisado de grão com acelgas e castanhas Quando comprei as acelgas não sabia bem o que ia cozinhar. É assim a maior parte das vezes. À medida que as fui preparando fui pegando num e…
Pastéis de feijão-vermelho
Pastéis de feijão-vermelho O desperdício de comida é imenso pelo mundo fora. Por vezes, começa mesmo em nossa casa, sem que nem sempre nos demos conta. Os pastéis que vos trago hoje, são um aproveitamento…
Bolinhas de lentilhas vermelhas e rama de beterraba
Bolinhas de lentilhas vermelhas e rama de beterraba Lembram-se dos burritos que fiz há dias? Para estas bolinhas usei o que sobrou das lentilhas vermelhas cozidas, juntando mais uns pozinhos de perlimpimpim. Mais uma receita…
Burritos de tofu e lentilhas
Burritos de tofu e lentilhas O meu mais velho, no alto dos seus 7 anos, idolatra as personagens dos desenhos animados que segue, e, como consequência, os seus costumes e características. Às custas disso pediu-me…
Folhado de tofu fumado e grão-de-bico
Folhado de tofu fumado e grão-de-bico Servi este folhado num almoço de aniversário. Fez sucesso! É muito simples, mas ficou muito agradável. E depois de editar a receita fiquei a salivar! Só vos digo, façam!…